COMMENT CRÉER VOTRE SMOOTHIE BOWL ?

En surfant sur Instagram et Pinterest, vous n’avez pas pu passer à côté du smoothie bowl. Plébiscité par les influenceuses, c’est l'encas sain du moment. Facile à réaliser et hyper gourmand, on craque pour ce coupe-faim que vous pouvez déguster au petit déjeuner ou au goûter, froid ou à température ambiante ! Voici le mode d’emploi ainsi que nos recettes préférées :

 

Pour faire votre smoothie bowl, choisissez des ingrédients que vous aimez et équipez-vous d’un bon mixeur. Ensuite, on mélange les ingrédients pour varier les plaisirs. Le smoothie bowl est composé d’une « base » et le « topping » :

 

 

LA BASE DE VOTRE SMOOTHIE BOWL

 

Elle doit être crémeuse et onctueuse. Elle peut être à base de fruits, on opte pour la banane et la mangue, comme dans les smoothies traditionnels, on peut choisir du yaourt pour une belle onctuosité et un apport riche en fibres, qu’il soit à la grecque, végétal ou encore allégé. Si on veut un résultat moins épais, on peut utiliser du lait de coco, d’amande, de riz, de soja, ou encore de l’eau de coco. Pour un côté plus frais, vous pouvez ajouter 1 boule de glace vanille.

Vous pouvez aussi intégrer des légumes dans votre base comme les épinards ou le chou kale par exemple.

 

 

DES FRUITS FRAIS, L’INCONTOURNABLE

 

Pour maximiser les effets bénéfiques du smoothie bowl, on ajoute des fruits frais. On peut en mixer une partie avec la « base », et en ajouter tels quels dans notre bol : myrtilles, fraises, framboises, bananes, kiwis, abricots, ananas, pêche, cerises, jouez avec les saisons… Ils apportent du goût et de la gourmandise à notre mixture.

Veillez à bien équilibrer les saveurs entre le sucré (fraise, banane, pêche), l’acidulé (orange, framboise, kiwi ) et éventuellement les légumes.

Vous n’avez pas eu le temps d’aller au marché ? Pensez aux fruits surgelés à décongeler la veille ou à mixer directement avec votre base le jour J.

 

 

 

DES FRUITS SECS 

 

Pour le côté craquant on ajoutera des fruits secs comme les amandes, les noix, les baies de goji, de la noix de coco râpée, les graines de courge, du granola, ou encore des noix de cajou ou de Macadamia hachées qui apportent une texture différente dans notre encas. Les flocons d’avoine peuvent être également ajoutés. Les plus gourmands ajouteront même des petits morceaux de chocolat noir, en carreau ou râpé, idéal pour l’apport de magnésium.

 

 

 

 

 

 

NOTRE SMOOTHIE PREFERE

( POUR 2 PERSONNES ) 

 

 

Pour le smoothie :

200 g de fruits rouges mélangés
15 cl de jus de fruits au choix
1 yaourt nature O%
1 boule de glace à la vanille

Pour le topping :

1 banane
1 poignée de myrtilles fraîches
1 poignée d'amandes non mondées entières
2 c. à soupe de graines de pavot ou de chia

 

Préparez le smoothie : nettoyez et épongez les fruits rouges. (Equeutez-les si besoin)

Versez les fruits rouges, le yaourt, la glace et le jus de fruits dans le bol d'un robot mixeur. Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir un smoothie bien lisse et crémeux.

Versez le smoothie dans deux bols. Réservez au frais le temps de préparer le reste des ingrédients.

Préparez le topping : pelez et coupez la banane en rondelles. Nettoyez et épongez bien les myrtilles fraîches. Concassez grossièrement les amandes non émondées.

Sur le dessus de chaque smoothie bowl, placez joliment les myrtilles fraîches, les amandes concassées, les graines de pavot ou de chia et les rondelles de banane.

Servez et dégustez de suite bien frais.

 

 

 

 

 

NOTRE SMOOTHIE VERT (POUR 2 PERSONNES)

 

Pour le smoothie :

2 kiwis
2 grosses poignées d'épinards frais
1 banane
15 cl de lait
6 feuilles de basi

 

Pour le topping :

1 kiwi
1 petite poignée de graines de courge
2 c. à soupe de copeaux de noix de coco ou noix de coco râpée

 

Pelez et coupez les kiwis en morceaux.

Nettoyez et épongez les épinards frais et les feuilles de basilic. Hachez-les grossièrement.

Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.

Placez tous ces ingrédients dans le bol de votre mixeur puis ajoutez le lait.

Mixez quelques secondes jusqu'à obtenir un smoothie bien lisse mais assez épais.

Versez le smoothie dans deux bols. Réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette.

Pour le topping : faites griller à sec les graines de courge dans une poêle sur feu doux. Laissez-les refroidir hors du feu dès qu'elles sont dorées. Pelez et coupez le kiwi en morceaux. Sur le dessus de chaque smoothie bowl, placez joliment les morceaux de kiwi, les copeaux de noix de coco et les graines de courge grillées.

Servez et dégustez de suite.

 

BONNE DEGUSTATION !